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抗衰老新聞
DASH 飲食可降低心血管疾病風險

2010-09-15

美國約翰霍普金斯醫學院研究團隊,收集436位前期高血壓之參與者,男性占51%、女性占49%。其中黑人占60%、白人占40%。專家學者把參與者分成三組,甲組成員每日吃DASH飲食,乙組成員每日吃富含蔬果飲食,丙組成員每日吃一般飲食。
追蹤長達十年,結果發現甲組吃DASH飲食,十年與八週相比,其心血管疾病之相對風險前者是後者的0.82倍。乙組吃富含蔬果飲食,十年與八週相比,其心血管疾病之相對風險前者是後者的0.89倍。


本文結論是長期攝取DASH飲食,平均會降低低密度膽固醇大約8%,會降低收縮壓大約6毫米汞柱,而血醣却未明顯改變。經過十年長期服用DASH飲食會降低心血管風險高達18%,而服用富含蔬果飲食會降低心血管風險高達11%。


DASH餐單是以低脂、低飽和性脂肪酸、低膽固醇為主的餐單,並輔助以含高鎂、高鈣、高鉀、纖維、蛋白質組合而成。DASH餐單主要包含蔬菜、低脂奶類食品、全榖類食品、魚類、家禽、以及果仁等等。


出處:Circulation , Aug . 31 , 2010
文章:DASH diet may substantially lower risk for CHD as well as BP

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關鍵字:高血壓 DASH 飲食 心血管疾病 膽固醇 收縮壓 血醣 低脂 飽和性脂肪酸 高鎂 高鈣 高鉀 纖維 蛋白質

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